Separador de grasas en la Huerta Sur

De 295 a 1.049 €, los separadores de grasas inox de Separadorgrasas llegan en la Huerta Sur en 48 y 72 horas desde el envío, sobre 5 municipios y 199.718 habitantes cubiertos.

Sobre 101,5 km² y 5 municipios, la pregunta que se repite en cocina es siempre la misma: qué capacidad de separador hace falta de verdad. La respuesta se lee en los cubiertos de un día lleno.

La Huerta Sur en cifras

Los 5 municipios cubiertos aquí suman 199.718 habitantes en 101,5 km², es decir 1.967,7 habitantes por km². Es el 30º territorio por población entre los que cubre esta web.

No hay censo abierto de locales de hostelería para Torrente ni para los otros 4 municipios cubiertos: preferimos escribirlo antes que publicar una estimación. La capacidad del separador, además, no se deduce de un número de restaurantes sino de los cubiertos de un día lleno.

El municipio más denso del conjunto es Alacuás, con 7.734,9 habitantes por km², y el menos denso Torrente, con 1.312,1. Son diferencias que cambian la red de saneamiento, no el cálculo del separador: ese sigue atado a los cubiertos de la cocina.

Los municipios cubiertos en la Huerta Sur

De los 5 municipios cubiertos, Torrente reúne por sí solo 90.928 habitantes; el más pequeño de la lista, Picaña, se queda en 11.901. El municipio cubierto más cercano a la capital es Alacuás, a 2 km.

La capital del conjunto, Torrente, pesa 90.928 habitantes repartidos en 69,3 km². Aldaya le sigue con 34.630 habitantes y 16 km², a 3 km de la capital. Chirivella, 32.093 habitantes en 5,2 km², está a 5 km de la capital. A 2 km se encuentra Alacuás, con 30.166 habitantes y 7.734,9 habitantes por km². Picaña le sigue con 11.901 habitantes y 7,1 km², a 3 km de la capital.

Municipio	Habitantes	Superficie	Densidad	Distancia a la capital
Torrente	90.928	69,3 km²	1.312,1	capital
Aldaya	34.630	16 km²	2.164,4	3 km
Chirivella	32.093	5,2 km²	6.171,7	5 km
Alacuás	30.166	3,9 km²	7.734,9	2 km
Picaña	11.901	7,1 km²	1.676,2	3 km

Cada página municipal detalla sus cifras y el ayuntamiento al que dirigirse para la ordenanza de vertidos.

El reparto sobre el terreno

La cobertura va de Torrente hasta Chirivella, a 5 km en línea recta, y la mitad de los municipios cubiertos está a menos de 3 km de la capital. Torrente pesa por sí solo el 46 % de los habitantes cubiertos.

El plazo de entrega de 48 y 72 horas vale igual en todo el conjunto: la distancia a la capital no entra en el cálculo del envío.

Cómo se calcula la capacidad

Al recuento de cubiertos hay que sumarle el lavado de vajilla, que lleva al separador una parte importante de la grasa y que casi todo el mundo olvida en la primera estimación. El modelo de 70 litros, 499 €, cubre de 60 a 90 cubiertos al día.

Por debajo de esa horquilla el vaciado se vuelve demasiado frecuente; por encima, se sube de talla en lugar de multiplicar los aparatos. Una cocina de Torrente y otra de Chirivella se dimensionan con el mismo método: cuenta el número de cubiertos, no la población de uno u otro municipio.

Qué pide la normativa

La norma UNE-EN 1825 describe un método de dimensionamiento, no es una obligación legal ni un sello. Lo que se comprueba en una inspección es la existencia del pretratamiento, su dimensionamiento respecto a la actividad y la trazabilidad de las retiradas.

Certificado de conformidad con la norma UNE-EN 1825-1 disponible bajo petición.

Las capacidades disponibles

Capacidad	Cubiertos al día	Instalación	Precio
60 litros	40 a 60	bajo fregadero	459 €
70 litros	60 a 90	bajo fregadero	499 €
100 litros	90 a 140	bajo fregadero	639 €

La gama va de 30 litros a 295 € para 15 a 25 cubiertos, hasta 200 litros a 1.049 € para 250 a 500 cubiertos, más la fabricación a medida por encima. El salto entre bajo fregadero y modelo de pie está entre los 100 y los 120 litros, es decir alrededor de 140 cubiertos al día. Es el punto en el que conviene revisar el plano de la cocina.

Entrega

Se envía en 24 horas laborables y llega en 48 y 72 horas, con las juntas y la tapa montadas. No hace falta encargar nada aparte para poner el equipo en servicio.

Preguntas frecuentes

¿Qué municipios cubre la entrega en la Huerta Sur?

5 municipios en total, entre ellos Torrente, Aldaya, Chirivella, Alacuás, Picaña. Juntos suman 199.718 habitantes en 101,5 km². La entrega llega en 48 y 72 horas igual a todos.

¿Es obligatorio el separador de grasas en la Huerta Sur?

No existe una obligación estatal única. La exigencia aparece en la ordenanza municipal de vertidos y en las condiciones de la licencia de actividad, que se aprueban ayuntamiento por ayuntamiento: en los 5 municipios cubiertos aquí no hay un solo documento. Dos municipios vecinos pueden pedir cosas distintas.

¿Qué capacidad elegir?

El cálculo parte de los cubiertos servidos en un día lleno, no de la media anual: el separador trabaja en los picos. El modelo de 70 litros, 499 € cubre de 60 a 90 cubiertos al día, que es el perfil más corriente de la hostelería de barrio.

¿Quién inspecciona la instalación?

El ayuntamiento, a través de la licencia de actividad y de la ordenanza de vertidos, y la empresa gestora del saneamiento. En los 5 municipios cubiertos aquí no es la misma oficina en todos: se empieza por el ayuntamiento del local, Torrente incluido. Los servicios de sanidad también pueden fijarse en ello durante una inspección higiénico sanitaria.

¿Cuántos municipios cubre esta página?

5 municipios, con 199.718 habitantes en total y 101,5 km², es decir 1.967,7 habitantes por km². El más poblado es Torrente, con 90.928 habitantes. Cada uno tiene su propia página con sus cifras.