Separador de grasas en la provincia de Almería

Separadores de grasas inox entregados en los 21 municipios cubiertos en la provincia de Almería en 48 y 72 horas, de 295 a 1.049 € según los cubiertos servidos, con 2 años de garantía.

Sobre 3.050,6 km² y 21 municipios, la pregunta que se repite en cocina es siempre la misma: qué capacidad de separador hace falta de verdad. La respuesta se lee en los cubiertos de un día lleno.

La provincia de Almería en cifras

Los 21 municipios cubiertos aquí suman 670.513 habitantes en 3.050,6 km², es decir 219,8 habitantes por km². Es el 12º territorio por población entre los que cubre esta web. El municipio más extenso del conjunto es Níjar, con 601 km².

No hay censo abierto de locales de hostelería para Almería ni para los otros 20 municipios cubiertos: preferimos escribirlo antes que publicar una estimación. La capacidad del separador, además, no se deduce de un número de restaurantes sino de los cubiertos de un día lleno.

El municipio más denso del conjunto es Roquetas de Mar, con 1.854 habitantes por km², y el menos denso Vélez-Rubio, con 23,7. Son diferencias que cambian la red de saneamiento, no el cálculo del separador: ese sigue atado a los cubiertos de la cocina.

Cómo se calcula la capacidad

Al recuento de cubiertos hay que sumarle el lavado de vajilla, que lleva al separador una parte importante de la grasa y que casi todo el mundo olvida en la primera estimación. El modelo de 70 litros, 499 €, cubre de 60 a 90 cubiertos al día.

Por debajo de esa horquilla el vaciado se vuelve demasiado frecuente; por encima, se sube de talla en lugar de multiplicar los aparatos. Una cocina de Almería y otra de Vélez-Rubio se dimensionan con el mismo método: cuenta el número de cubiertos, no la población de uno u otro municipio.

Los municipios cubiertos en la provincia de Almería

Almería es el municipio más poblado de los cubiertos en la provincia de Almería, con 205.468 habitantes, es decir el 31 % del total del territorio. El municipio cubierto más cercano a la capital es Huércal de Almería, a 5 km.

Almería, con 205.468 habitantes, abre la lista: 296,2 km² y 693,7 habitantes por km². Roquetas de Mar, 111.240 habitantes en 60 km², está a 15 km de la capital. A 32 km se encuentra El Ejido, con 91.440 habitantes y 402,8 habitantes por km². Níjar le sigue con 33.319 habitantes y 601 km², a 27 km de la capital. Vícar, 29.342 habitantes en 64 km², está a 16 km de la capital. A 50 km se encuentra Adra, con 25.501 habitantes y 283 habitantes por km². Huércal-Overa le sigue con 20.860 habitantes y 318 km², a 76 km de la capital.

Municipio	Habitantes	Superficie	Densidad	Distancia a la capital
Almería	205.468	296,2 km²	693,7	capital
Roquetas de Mar	111.240	60 km²	1.854	15 km
El Ejido	91.440	227 km²	402,8	32 km
Níjar	33.319	601 km²	55,4	27 km
Vícar	29.342	64 km²	458,5	16 km
Adra	25.501	90,1 km²	283	50 km
Huércal-Overa	20.860	318 km²	65,6	76 km
Vera	20.282	58 km²	349,7	70 km
Huércal de Almería	18.660	21 km²	888,6	5 km
Cuevas del Almanzora	15.526	263,8 km²	58,9	72 km
Berja	13.120	218 km²	60,2	43 km
Albox	12.799	168 km²	76,2	67 km
Pulpí	12.214	96 km²	127,2	89 km
Garrucha	10.845	8 km²	1.355,6	69 km
La Mojonera	8.793	24 km²	366,4	22 km

Los demás municipios cubiertos son Carboneras (8.458 habitantes, 54 km), Mojácar (7.680 habitantes, 64 km), Vélez-Rubio (6.685 habitantes, 96 km), Olula del Río (6.506 habitantes, 59 km), Viator (6.339 habitantes, 6 km), Macael (5.436 habitantes, 57 km). La distancia indicada es la que hay hasta la capital del conjunto, en línea recta.

Cada página municipal detalla sus cifras y el ayuntamiento al que dirigirse para la ordenanza de vertidos.

Qué pide la normativa

La norma UNE-EN 1825 describe un método de dimensionamiento, no es una obligación legal ni un sello. Lo que se comprueba en una inspección es la existencia del pretratamiento, su dimensionamiento respecto a la actividad y la trazabilidad de las retiradas.

Certificado de conformidad con la norma UNE-EN 1825-1 disponible bajo petición.

El sitio de la provincia de Almería en la comunidad

De las 8 agrupaciones cubiertas en Andalucía, esta es la 5ª por población: el 9 % de los habitantes cubiertos en la comunidad.

Sobre el terreno, la cobertura va de Almería hasta Vélez-Rubio, a 96 km en línea recta. La mitad de los municipios cubiertos está a menos de 57 km de la capital. Para la entrega esto no cambia nada: el plazo de 48 y 72 horas vale igual en todo el conjunto.

Las capacidades disponibles

Capacidad	Cubiertos al día	Instalación	Precio
60 litros	40 a 60	bajo fregadero	459 €
70 litros	60 a 90	bajo fregadero	499 €
100 litros	90 a 140	bajo fregadero	639 €

La gama va de 30 litros a 295 € para 15 a 25 cubiertos, hasta 200 litros a 1.049 € para 250 a 500 cubiertos, más la fabricación a medida por encima. El salto entre bajo fregadero y modelo de pie está entre los 100 y los 120 litros, es decir alrededor de 140 cubiertos al día. Es el punto en el que conviene revisar el plano de la cocina.

Vaciado y mantenimiento

Un cestillo recogedor vaciado cada noche evita que los sólidos ocupen el volumen útil. Parece poco, pero en un modelo bajo fregadero retrasa varias semanas la fecha del vaciado siguiente.

Preguntas frecuentes

¿Qué municipios cubre la entrega en la provincia de Almería?

21 municipios en total, entre ellos Almería, Roquetas de Mar, El Ejido, Níjar, Vícar, Adra, Huércal-Overa, Vera, Huércal de Almería, Cuevas del Almanzora, Berja, Albox, y otros 9. Juntos suman 670.513 habitantes en 3.050,6 km². La entrega llega en 48 y 72 horas igual a todos.

¿Cuánto sitio hace falta bajo el fregadero?

Los modelos hasta 100 litros están pensados para ir bajo fregadero y se conectan al desagüe existente, sin obra. A partir de 120 litros el aparato se apoya en el suelo y hay que preverlo en el plano antes de montar la cocina, lo mismo para un bar de Almería que para una casa rural de los municipios pequeños del conjunto.

¿Es obligatorio el separador de grasas en la provincia de Almería?

No existe una obligación estatal única. La exigencia aparece en la ordenanza municipal de vertidos y en las condiciones de la licencia de actividad, que se aprueban ayuntamiento por ayuntamiento: en los 21 municipios cubiertos aquí no hay un solo documento. Dos municipios vecinos pueden pedir cosas distintas.

¿Qué capacidad elegir?

El cálculo parte de los cubiertos servidos en un día lleno, no de la media anual: el separador trabaja en los picos. El modelo de 70 litros, 499 € cubre de 60 a 90 cubiertos al día, que es el perfil más corriente de la hostelería de barrio.

¿Cuál es el municipio cubierto más alejado en la provincia de Almería?

Vélez-Rubio, a 96 km de Almería en línea recta, con 6.685 habitantes. La mitad de los 21 municipios cubiertos está a menos de 57 km de la capital, y el plazo de entrega de 48 y 72 horas es el mismo para todos.