La primera pregunta que nos llega por email es casi siempre la misma: ¿cuánto cuesta un separador de grasas de acero inoxidable? La respuesta honesta es que depende, pero no en el sentido vago del vendedor que esconde el precio. Depende de parámetros concretos: la capacidad en litros, el tipo de instalación (bajo fregadero, de pie sobre el suelo o enterrado), el espesor del inox y los accesorios. Sobre esos parámetros las cifras las tenemos, y son públicas. Nuestra gama estándar arranca en 295 € y llega hasta 1.049 €, y luego están los modelos enterrados y las unidades a medida para los volúmenes importantes. Esta guía ordena los precios reales de 2026, explica qué los hace subir y te ayuda a entender qué cifra tiene sentido para tu cocina, sin pagar de más y sin quedarte corto por ahorrar cuatro euros.
Respuesta rápida: en 2026 el precio de un separador de grasas inox profesional va de 295 € (30 L, bajo fregadero) a 1.049 € (200 L, de pie) en la gama estándar. El más vendido sigue siendo el 70 L a 499 €, ideal para 60 a 90 cubiertos al día. Los modelos enterrados parten de 2.290 € y las unidades a medida se hacen bajo presupuesto. El precio depende sobre todo de la capacidad y del tipo de instalación. Todos los importes se muestran con IVA 21% incluido.
Para recordar
- Gama estándar bajo fregadero y de pie: de 295 € (30 L) a 1.049 € (200 L), best-seller el 70 L a 499 €.
- Modelos enterrados (TN1-TN5) de 2.290 € a 7.490 €, para caudales elevados e instalaciones en el exterior.
- Unidades a medida bajo presupuesto; accesorios aparte, como el kit de mantenimiento a 49,90 € y los racores EPDM a 29,90 €.
¿Cuánto cuesta un separador de grasas inox en 2026?
La horquilla de la gama estándar es clara: 295 € el 30 L, 1.049 € el 200 L. En medio hay cinco tamaños que cubren la inmensa mayoría de las cocinas profesionales. El 30 L a 295 € y el 40 L a 345 € son los modelos compactos, pensados para quien tiene poco espacio y poco caudal. El 60 L a 459 € y el 70 L a 499 € están en el corazón del mercado, donde aterriza la mayoría de los restaurantes independientes. El 100 L a 639 € da servicio a las cocinas de mucho volumen que todavía se resuelven bajo el fregadero.
Después se pasa a los modelos de pie, apoyados en el suelo junto al fregadero: el 120 L a 799 € y el 200 L a 1.049 €. Estos ya no caben debajo de un mueble y gestionan caudales que los modelos bajo fregadero no aguantan. Todos los precios que indicamos incluyen el IVA 21% y corresponden a la lista de precios verificada en julio de 2026. Son precios de producto: la instalación hidráulica la hace tu fontanero, y volvemos sobre ello más adelante porque es una partida que muchos olvidan en el presupuesto.
¿Qué hace variar el precio de un separador de grasas inox?
El precio no es aleatorio. Detrás de cada cifra hay cuatro factores que pesan de verdad, y conocerlos te evita tanto pagar de más como comprar un producto de baja calidad solo porque salía barato.
La capacidad. Es el factor número uno. Más litros significan más acero, una cuba más grande y tabiques internos más amplios. El salto del 30 L al 200 L multiplica el volumen y, con él, la cantidad de material. Es lógico que el precio siga esa curva.
El tipo de instalación. Un modelo bajo fregadero, compacto, cuesta menos que uno de pie, que a su vez cuesta una fracción de uno enterrado. El enterrado exige una estructura estanca, resistente a la carga del terreno, con tapa transitable en ciertos casos: es otro producto, y el precio lo refleja.
La calidad del inox. No todo el acero es igual. Un espesor serio y una soldadura limpia marcan la diferencia entre un separador que dura diez años y otro que se perfora en tres. Las aguas grasas calientes y los detergentes agresivos ponen a prueba las soldaduras cada día. Un precio demasiado bajo respecto al mercado casi siempre es una señal sobre este punto.
Los accesorios y la puesta en marcha. Racores, juntas, kit de mantenimiento: son partidas aparte que hay que meter en el presupuesto. El kit de mantenimiento cuesta 49,90 € y los racores EPDM 29,90 €. Poca cosa frente al producto, pero conviene contarlos.
¿Cuál es la tabla de precios completa de 2026?
Aquí tienes la lista de precios real, la que damos por email cada día. Busca tu capacidad, lee el precio al lado y abre el modelo. Hemos añadido también la franja de cubiertos al día, porque precio y tamaño se eligen juntos, nunca por separado.
| Capacidad | Precio | Cubiertos/día | Instalación | Modelo |
|---|---|---|---|---|
| 30 L | 295 € | 15-25 | Bajo fregadero | Separador de grasas inox 30 L |
| 40 L | 345 € | 25-40 | Bajo fregadero | Separador de grasas inox 40 L |
| 60 L | 459 € | 40-60 | Bajo fregadero | Separador de grasas inox 60 L |
| 70 L (best-seller) | 499 € | 60-90 | Bajo fregadero | Separador de grasas inox 70 L |
| 100 L | 639 € | 90-130 | Bajo fregadero | Separador de grasas inox 100 L |
| 120 L | 799 € | 140-220 | De pie | Separador de grasas inox 120 L |
| 200 L | 1.049 € | 250-500 | De pie | Separador de grasas inox 200 L |
| Enterrados TN1-TN5 | 2.290-7.490 € | Grandes volúmenes | Enterrado | Modelos enterrados |
| A medida | Bajo presupuesto | Fuera de tabla | Según proyecto | Separador a medida |
¿Cómo se lee esta tabla desde el lado del presupuesto? Un consejo que damos siempre: si estás justo entre dos tamaños, el escalón de arriba cuesta unas pocas decenas de euros más una sola vez, mientras que quedarte corto se paga en cada vaciado con el camión de limpieza. Entre el 60 L y el 70 L bailan 40 €. Por esos 40 € te llevas treinta cubiertos de margen y el modelo más vendido. Casi nunca es un buen negocio ahorrar ahí. Si quieres afinar antes de decidir, échale un vistazo a la calculadora de capacidad.
¿Cuánto cuestan los modelos enterrados y cuándo hacen falta?
Los enterrados son un mundo aparte, tanto por precio como por uso. Nuestra gama TN1-TN5 va de 2.290 € a 7.490 €. El salto respecto a la gama inox bajo fregadero es notable, y la razón es sencilla: hablamos de cubas diseñadas para ir bajo tierra, en el exterior, a menudo aguas abajo de varias cocinas o de una producción continua.
Un modelo enterrado hace falta cuando los volúmenes superan lo que un modelo de pie puede gestionar, cuando no hay espacio interior para el separador, o cuando el organismo competente impone un pretratamiento dimensionado según la norma UNE-EN 1825 para un vertido importante. Es la solución típica de un comedor escolar, de un centro de producción de comidas o de un complejo con varios puntos de restauración sobre el mismo colector. Aquí el precio del producto es solo una parte de la cuenta: la excavación, la instalación y las conexiones pesan. Si estás valorando este camino, lo mejor es partir de una visita técnica. Escríbenos a contacto@separadorgrasas.es y estudiamos el caso real antes de soltar una cifra.
¿Cuándo interesa un separador a medida y cuánto cuesta?
La opción a medida se hace bajo presupuesto, y no es una forma de mantener el precio oculto. Es que cada proyecto es distinto. Un fregadero con medidas atípicas, un hueco bajo, un paso de tuberías condicionado, un caudal fuera de la tabla estándar: en estos casos construir el separador a las medidas exactas cuesta menos que forzar la instalación alrededor de un modelo que no entra o que no aguanta.
Sobre el terreno lo vemos a menudo en cocinas montadas en edificios antiguos, donde nada está a escuadra, y en las dark kitchen multimarca, donde los caudales se suman de forma poco previsible. La solución a medida permite también ajustar exactamente una grandeza nominal NS que exija una oficina de control. Si tu caso se sale del estándar, parte del separador de grasas a medida: mándanos medidas y caudal y volvemos con una cifra cerrada, no con un intervalo vago.
¿El precio del producto es todo el presupuesto?
No, y este es el punto donde muchos hosteleros se equivocan en las cuentas. El precio que lees en la tabla es el producto. Alrededor hay otras partidas, casi siempre pequeñas frente al separador pero reales.
La instalación hidráulica la hace tu fontanero: conexión al desagüe del fregadero, empalme a la red de saneamiento, comprobación de las pendientes. Es media jornada de trabajo en la mayoría de los casos bajo fregadero, algo más para un modelo de pie o uno enterrado. Después están los racores EPDM a 29,90 € si la configuración de las tuberías lo requiere, y el kit de mantenimiento a 49,90 €, que necesitas desde el primer mes para los vaciados y la limpieza de los tabiques.
Hay también un coste que no es un precio de compra pero que va en el balance anual: el vaciado. Un separador bien dimensionado reduce la frecuencia de las intervenciones del camión de limpieza; uno demasiado pequeño las multiplica. Aquí se ve si has comprado bien: el separador barato que se atasca cada dos semanas acaba saliendo más caro que el modelo adecuado en apenas un año. Si quieres evitar ese error clásico, tenemos una guía sobre los errores a evitar al comprar un separador de grasas.
¿Qué precio tiene sentido para tu presupuesto?
Démosle la vuelta a la pregunta: en lugar de partir de la cifra, parte de la cocina, y el precio adecuado sale solo.
Negocio pequeño, presupuesto ajustado (295-345 €). Food truck, quiosco, bocatería, caudal bajo. El 30 L a 295 € o el 40 L a 345 € cubren lo esencial sin gastar más de lo necesario. Compactos, bajo fregadero, conexión sencilla.
Restaurante independiente, el corazón del mercado (459-499 €). Bar de tapas de barrio, servicio regular, un mediodía cargado. El 60 L a 459 € o el 70 L a 499 € son la elección más equilibrada. El 70 L es nuestro best-seller, y no por casualidad: es el tamaño donde aterriza la mayoría de los restaurantes, con el margen justo para crecer. Si tuviéramos que recomendar un solo modelo a quien no sabe por dónde empezar, sería el 70 litros.
Alto volumen o cocina grasa (639-1.049 €). Freiduría, asador, doble servicio, lavavajillas grande, catering. El 100 L a 639 €, el 120 L a 799 € o el 200 L a 1.049 € según el caudal. Aquí se sube de franja sin dudar, porque el coste de quedarse corto a estos volúmenes es alto.
En caso de duda entre dos tamaños, antes de decidir pasa por la calculadora de capacidad: en un minuto te da la estimación a partir de los cubiertos y del tipo de cocina, y te evita pagar de más o comprar demasiado pequeño.
¿No sabes en qué tamaño quedarte? Nuestra calculadora de capacidad online estima el tamaño y, por tanto, el precio adecuado a partir de tus cubiertos. Gratis, en un minuto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un separador de grasas inox profesional?
En 2026 la gama estándar va de 295 € (30 L, bajo fregadero) a 1.049 € (200 L, de pie). El más vendido es el 70 L a 499 €. Los enterrados parten de 2.290 € y las unidades a medida se hacen bajo presupuesto. Todas las cifras se muestran con IVA 21% incluido.
¿Por qué cambia tanto el precio de un modelo a otro?
Cuentan cuatro factores: la capacidad en litros, el tipo de instalación (bajo fregadero, de pie, enterrado), el espesor y la calidad del inox, y los accesorios. La capacidad y la instalación son los dos que más pesan en el precio final.
¿El precio incluye la instalación?
No. Los precios son de producto. La instalación hidráulica la ejecuta tu fontanero. Aparte van también los accesorios que hagan falta, como los racores EPDM a 29,90 € y el kit de mantenimiento a 49,90 €.
¿Interesa comprar el modelo más barato para ahorrar?
Solo si el tamaño es adecuado a tu caudal. Un 30 L a 295 € va perfecto para 15-25 cubiertos, pero en un servicio más intenso se satura y multiplica los vaciados del camión de limpieza. El modelo demasiado pequeño acaba saliendo más caro en el uso: mejor el tamaño justo.
¿Cuánto cuesta un separador enterrado o a medida?
Los enterrados TN1-TN5 van de 2.290 € a 7.490 € según el volumen. La opción a medida se hace bajo presupuesto porque depende de las medidas y del caudal reales. En ambos casos conviene partir de una visita técnica para una cifra cerrada.
Fuentes oficiales
- Norma técnica UNE-EN 1825 (construcción y dimensionamiento de separadores de grasas), publicada por AENOR.
- Normativa de vertidos de aguas residuales y autorización de vertido: consulta la ordenanza municipal de tu localidad.
- Puedes revisar el resumen de referencia en nuestra página de normativa vigente.
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