Precio de un separador de grasas inox profesional

La primera pregunta que nos llega por email es casi siempre la misma: ¿cuánto cuesta un separador de grasas de acero inoxidable? La respuesta honesta es que depende, pero no en el sentido vago del vendedor que esconde el precio. Depende de parámetros concretos: la capacidad en litros, el tipo de instalación (bajo fregadero o de pie sobre el suelo) y los accesorios. Sobre esos parámetros las cifras las tenemos, y son públicas. Nuestra gama arranca en 295 € y llega hasta 1.049 € sin IVA; para volúmenes mayores fabricamos separadores inox a medida, desde 990 € sin IVA con presupuesto. Esta guía ordena los precios reales de 2026, explica qué los hace subir y le ayuda a entender qué cifra tiene sentido para su cocina, sin pagar de más y sin quedarse corto por ahorrar cuatro euros.

¿Cuánto cuesta un separador de grasas inox en 2026?

La horquilla de la gama estándar es clara: 295 € el 30 L, 1.049 € el 200 L. En medio hay cinco tamaños que cubren la inmensa mayoría de las cocinas profesionales. El 30 L a 295 € y el 40 L a 345 € son los modelos compactos, pensados para quien tiene poco espacio y poco caudal. El 60 L a 459 € y el 70 L a 499 € están en el corazón del mercado, donde aterriza la mayoría de los restaurantes independientes. El 100 L a 639 € da servicio a las cocinas de mucho volumen que todavía se resuelven bajo el fregadero.

Después se pasa a los modelos de pie, apoyados en el suelo junto al fregadero: el 120 L a 799 € y el 200 L a 1.049 €. Estos ya no caben debajo de un mueble y gestionan caudales que los modelos bajo fregadero no aguantan. Todos los precios que indicamos incluyen el IVA 21% y corresponden a la lista de precios verificada en julio de 2026. Son precios de producto: la instalación hidráulica la hace su fontanero, y volvemos sobre ello más adelante porque es una partida que muchos olvidan en el presupuesto.

¿Qué hace variar el precio de un separador de grasas inox?

El precio no es aleatorio. Detrás de cada cifra hay cuatro factores que pesan de verdad, y conocerlos le evita tanto pagar de más como comprar un producto de baja calidad solo porque salía barato.

La capacidad. Es el factor número uno. Más litros significan más acero, una cuba más grande y tabiques internos más amplios. El salto del 30 L al 200 L multiplica el volumen y, con él, la cantidad de material. Es lógico que el precio siga esa curva.

El tipo de instalación. Un modelo bajo fregadero, compacto, cuesta menos que uno de pie: de 295 a 639 € frente a 799 y 1.049 € sin IVA.

La calidad del inox. No todo el acero es igual. Un espesor serio y una soldadura limpia marcan la diferencia entre un separador que dura diez años y otro que se perfora en tres. Las aguas grasas calientes y los detergentes agresivos ponen a prueba las soldaduras cada día. Un precio demasiado bajo respecto al mercado casi siempre es una señal sobre este punto.

Los accesorios y la puesta en marcha. Racores, juntas, kit de mantenimiento: son partidas aparte que hay que meter en el presupuesto. El kit de mantenimiento cuesta 49,90 € y los racores EPDM 29,90 €. Poca cosa frente al producto, pero conviene contarlos.

¿Cuál es la tabla de precios completa de 2026?

Aquí tiene la lista de precios real, la que damos por email cada día. Busque su capacidad, lea el precio al lado y abra el modelo. Hemos añadido también la franja de cubiertos al día, porque precio y tamaño se eligen juntos, nunca por separado.

¿Cómo se lee esta tabla desde el lado del presupuesto? Un consejo que damos siempre: si está justo entre dos tamaños, el escalón de arriba cuesta unas pocas decenas de euros más una sola vez, mientras que quedarse corto se paga en cada vaciado con el camión de limpieza. Entre el 60 L y el 70 L bailan 40 €. Por esos 40 € se lleva treinta cubiertos de margen y el modelo más versátil. Casi nunca es un buen negocio ahorrar ahí. Si quiere afinar antes de decidir, échele un vistazo a la calculadora de capacidad.

¿Cuánto cuesta un separador a medida y cuándo hace falta?

El a medida es la solución cuando ningún modelo de serie encaja. Un separador inox a medida parte de 990 € sin IVA, con presupuesto según medidas y opciones, para más de 400 cubiertos al día o huecos especiales.

Un separador a medida hace falta cuando los volúmenes superan lo que gestiona el 200 L de pie (más de 400 cubiertos al día) o cuando el hueco no admite un modelo de serie; se fabrica en acero inoxidable 304 y se dimensiona según la UNE-EN 1825-2. Es la solución típica de un comedor escolar, de un centro de producción de comidas o de un complejo con varios puntos de restauración sobre el mismo colector. Aquí el precio del producto es solo una parte de la cuenta: la excavación, la instalación y las conexiones pesan. Si está valorando este camino, lo mejor es partir de una visita técnica. Escríbanos a contacto@separadorgrasas.es y estudiamos el caso real antes de soltar una cifra.

¿Cuándo interesa un separador a medida y cuánto cuesta?

La opción a medida se hace bajo presupuesto, y no es una forma de mantener el precio oculto. Es que cada proyecto es distinto. Un fregadero con medidas atípicas, un hueco bajo, un paso de tuberías condicionado, un caudal fuera de la tabla estándar: en estos casos construir el separador a las medidas exactas cuesta menos que forzar la instalación alrededor de un modelo que no entra o que no aguanta.

Sobre el terreno lo vemos a menudo en cocinas montadas en edificios antiguos, donde nada está a escuadra, y en las dark kitchen multimarca, donde los caudales se suman de forma poco previsible. La solución a medida permite también ajustar exactamente una grandeza nominal NS que exija una oficina de control. Si su caso se sale del estándar, parte del separador de grasas a medida: mándenos medidas y caudal y volvemos con una cifra cerrada, no con un intervalo vago.

¿El precio del producto es todo el presupuesto?

No, y este es el punto donde muchos hosteleros se equivocan en las cuentas. El precio que lee en la tabla es el producto. Alrededor hay otras partidas, casi siempre pequeñas frente al separador pero reales.

La instalación hidráulica la hace su fontanero: conexión al desagüe del fregadero, empalme a la red de saneamiento, comprobación de las pendientes. Bajo fregadero, un fontanero lo instala en unos 30 minutos; un modelo de pie lleva algo más por la manipulación. Después están los racores EPDM a 29,90 € si la configuración de las tuberías lo requiere, y el kit de mantenimiento a 49,90 €, que necesita desde el primer mes para los vaciados y la limpieza de los tabiques.

Hay también un coste que no es un precio de compra pero que va en el balance anual: el vaciado. Un separador bien dimensionado reduce la frecuencia de las intervenciones del camión de limpieza; uno demasiado pequeño las multiplica. Aquí se ve si ha comprado bien: el separador barato que se atasca cada dos semanas acaba saliendo más caro que el modelo adecuado en apenas un año. Si quiere evitar ese error clásico, tenemos una guía sobre los errores a evitar al comprar un separador de grasas.

¿Qué precio tiene sentido para su presupuesto?

Démosle la vuelta a la pregunta: en lugar de partir de la cifra, parte de la cocina, y el precio adecuado sale solo.

Negocio pequeño, presupuesto ajustado (295-345 €). Food truck, quiosco, bocatería, caudal bajo. El 30 L a 295 € o el 40 L a 345 € cubren lo esencial sin gastar más de lo necesario. Compactos, bajo fregadero, conexión sencilla.

Restaurante independiente, el corazón del mercado (459-499 €). Bar de tapas de barrio, servicio regular, un mediodía cargado. El 60 L a 459 € o el 70 L a 499 € son la elección más equilibrada. El 70 L es nuestro modelo más versátil, y no por casualidad: es el tamaño donde aterriza la mayoría de los restaurantes, con el margen justo para crecer. Si tuviéramos que recomendar un solo modelo a quien no sabe por dónde empezar, sería el 70 litros.

Alto volumen o cocina grasa (639-1.049 €). Freiduría, asador, doble servicio, lavavajillas grande, catering. El 100 L a 639 €, el 120 L a 799 € o el 200 L a 1.049 € según el caudal. Aquí se sube de franja sin dudar, porque el coste de quedarse corto a estos volúmenes es alto.

En caso de duda entre dos tamaños, antes de decidir pasa por la calculadora de capacidad: en un minuto le da la estimación a partir de los cubiertos y del tipo de cocina, y le evita pagar de más o comprar demasiado pequeño.

¿Cómo comparar dos presupuestos correctamente?

Dos presupuestos con cifras parecidas pueden describir productos muy distintos, y dos con cifras alejadas pueden acabar costando lo mismo una vez completados. Comparar bien exige mirar siempre los mismos puntos, en el mismo orden, en ambos documentos.

• El material y su designación exacta. Acero inoxidable 304 no es lo mismo que un inox genérico sin especificar, ni que un plástico técnico.
• La capacidad en litros y el caudal admitido. Son dos datos distintos y ambos deben figurar.
• La referencia a la norma. La UNE-EN 1825 es la que regula la construcción y el dimensionado de los separadores de grasas.
• El formato. Bajo fregadero o de pie, porque determina dónde va a acabar el equipo y qué espacio hay que reservar.
• Los accesorios incluidos. Racores y junta dentro del precio o como partida aparte.
• La garantía ofrecida y qué cubre exactamente.
• El transporte y las condiciones de entrega, incluido si es a pie de calle o hasta el punto de instalación.

Un presupuesto que no permite rellenar estos siete puntos no es comparable con otro que sí, por muy claro que parezca el importe final.

¿Cuánto añade el transporte al precio final?

En nuestro caso, nada en la práctica. El envío se realiza con SEUR y es gratuito a partir de 250 € de pedido, umbral que superan por sí solos todos los modelos de la gama, desde el 30 L hasta el 200 L. Eso significa que el precio que ve en la ficha es el que determina el presupuesto del equipo, sin un coste de transporte que aparezca al final del proceso de compra.

Conviene tenerlo presente al comparar, porque el transporte es una de las partidas que con más frecuencia se añade fuera del precio anunciado, y en equipos voluminosos puede ser significativa. Donde sí tiene sentido prestar atención es en los pedidos posteriores de accesorios sueltos: agrupar en un único pedido lo que se sabe que va a hacer falta resulta más eficiente que ir pidiendo pieza a pieza a lo largo del tiempo.

La otra consideración logística es el formato. Los modelos bajo fregadero, de 30 a 100 L, llegan como bulto manejable. Los de pie, 120 L y 200 L, llegan sobre palé y con entrega a pie de calle, de modo que el traslado interior hasta la cocina hay que preverlo. No es un coste del transportista, pero sí un recurso a organizar.

¿Qué partidas conviene prever además del equipo?

El precio del separador es la parte más visible y también la más predecible del presupuesto. Alrededor hay otras partidas que conviene anticipar para no llevarse sorpresas, aunque ninguna sea de la magnitud del equipo.

La primera es la conexión. Si el diámetro del desagüe existente no coincide con el de la salida del separador, harán falta racores de adaptación. Es una partida pequeña que se resuelve midiendo antes de pedir y añadiendo lo necesario al mismo pedido. La segunda es la instalación, que en un modelo bajo fregadero es una intervención breve y que muchos establecimientos resuelven internamente, mientras que en un modelo de pie suele encargarse a un profesional.

La tercera partida es recurrente y es la que más se olvida al comparar precios: la gestión del residuo graso, que se entrega a gestor autorizado y forma parte del coste de explotación, no de la compra. Y la cuarta, muy modesta, es la de recambios de juntas a lo largo de la vida del equipo. Sumadas, estas partidas no cambian el orden de magnitud del presupuesto, pero sí conviene conocerlas antes que descubrirlas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta un separador de grasas inox profesional?

En 2026 la gama estándar va de 295 € (30 L, bajo fregadero) a 1.049 € (200 L, de pie). El más versátil es el 70 L a 499 €. Las unidades a medida parten de 990 € sin IVA, con presupuesto. Todas las cifras se muestran con IVA 21% incluido.

¿Por qué cambia tanto el precio de un modelo a otro?

Cuentan tres factores: la capacidad en litros, el tipo de instalación (bajo fregadero o de pie) y los accesorios. La capacidad y la instalación son los dos que más pesan en el precio final.

¿El precio incluye la instalación?

No. Los precios son de producto. La instalación hidráulica la ejecuta su fontanero. Aparte van también los accesorios que hagan falta, como los racores EPDM a 29,90 € y el kit de mantenimiento a 49,90 €.

¿Interesa comprar el modelo más barato para ahorrar?

Solo si el tamaño es adecuado a su caudal. Un 30 L a 295 € va perfecto para 15-25 cubiertos, pero en un servicio más intenso se satura y multiplica los vaciados del camión de limpieza. El modelo demasiado pequeño acaba saliendo más caro en el uso: mejor el tamaño justo.

¿Cuánto cuesta un separador a medida?

Un separador inox a medida parte de 990 € sin IVA; el precio final se fija en un presupuesto según medidas y opciones. La opción a medida se hace bajo presupuesto porque depende de las medidas y del caudal reales. En ambos casos conviene partir de una visita técnica para una cifra cerrada.

¿Cómo comparo correctamente dos presupuestos?

Mirando siempre los mismos siete puntos en ambos: material con su designación exacta, capacidad en litros, caudal admitido, referencia a la UNE-EN 1825, formato bajo fregadero o de pie, accesorios incluidos, garantía ofrecida y condiciones de transporte. Un presupuesto que no permite rellenarlos no es comparable.

¿Cuánto añade el transporte al precio final?

Nada en la práctica. El envío se realiza con SEUR y es gratuito a partir de 250 € de pedido, umbral que superan por sí solos todos los modelos de la gama. Conviene tenerlo en cuenta al comparar, porque el transporte suele añadirse fuera del precio anunciado.

¿Qué partidas conviene prever además del equipo?

El material de conexión si el diámetro del desagüe no coincide con el de la salida, la instalación cuando se encarga a un profesional, la gestión del residuo graso a gestor autorizado, que es un coste recurrente de explotación, y los recambios de juntas a lo largo de la vida del equipo.

Fuentes oficiales

• Norma técnica UNE-EN 1825 (construcción y dimensionamiento de separadores de grasas), publicada por AENOR.
• Normativa de vertidos de aguas residuales y autorización de vertido: consulte la ordenanza municipal de su localidad.
• Puede revisar el resumen de referencia en nuestra página de normativa vigente.

Equipo técnico Separadores de Grasas

Especialistas en el tratamiento de las aguas grasas en cocinas profesionales. Cada día acompañamos a restaurantes, bares de tapas, colectividades y catering en la elección, el dimensionamiento y el presupuesto del separador de grasas de acero inoxidable (inox) según la norma UNE-EN 1825. Atención al cliente: Javier, en contacto@separadorgrasas.es. Entrega con SEUR en 3 días.

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